徐州掼蛋起源于淮安，是一种在全国范围内非常流行的扑克牌类游戏，主要就是由争上游以及八十分变化而来的。游戏由四位玩家一起进行比赛，输赢就会升级的一种方法进行，很容易就会学会，组合以及技巧性非常强，这样就让游戏更具有娱乐以及刺激特性。

徐州掼蛋中使用的道具是两副扑克牌，主要的牌型有四王，什么样的牌型都可以打，这是最大的牌型，炸弹是由八张七张六张，还有五张和四张数值一样的牌组合。同花顺是五张花型一样的牌，顺子是五张连续的单牌，顺子是五张连续的牌但是不会超出五张，牌型是产能包括双王，而且不会分花型。两连对是三对连续的对牌，而且不能超出三对，同样不包括王牌以及不分花型，钢板是两个连续的三张单牌，不能超过两个，单牌也就是单张牌了，对牌是两张一样数值的牌。

游戏中的出牌规则是这样的，第一轮游戏会随机抽一张牌，而抽中的玩家就会先来出牌，而如果之前已经进行过游戏，就会由上一局的下游玩家给上游玩家进贡一张大牌，一定是要自己手里面的最大牌，接贡的玩家也要把自己手里面的一张牌还给进贡的玩家，这张牌值一定不要大于十，会由下游玩家开始出牌。下游玩家如果摸到两张大王就不需要进贡了，这时就要由上游玩家出牌，双下的时候如果两位玩家分别是抓到一张大王，或者是有一方摸到了两张大王，这个时候就不需要再进贡。