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在上一篇文章中，小编为您详细介绍了关于《蚂蚁庄园2020年11月13日答题答案更新汇总 蚂蚁庄园11.13今日答案》相关知识。本篇中小编将再为您讲解标题通常我们吃的是干的黄花菜原因是什么？蚂蚁庄园11月13日今日答案正确答案。
蚂蚁庄园为什么我们经常吃的是黄花菜？鲜黄花菜是为什么不吃？关于鲜黄花菜，大家可能还有一些小知识技巧没有弄清楚，那么小编就在这里将庄园小课堂11月13日的最新答案分享给大家，下面就是这道题目的正确答案。
![通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜？11月13日蚂蚁庄园今日答案[多图]图片1](http://upload.hxnews.com/2020/1113/1605231301591.jpg)
支付宝11月13日蚂蚁庄园今日答案
通常我们吃的是干的黄花菜，这是因为鲜黄花菜？
口感发涩不好吃
含有毒生物碱
答案：含有毒生物碱
答案解析:鲜黄花菜的花和根中含有一种有毒生物碱，其中花蕊中含毒素最多。吃后可能引起食物中毒，引起恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状。鲜黄花菜吃之前需先去除毒素，所以吃干黄花菜更保险，因为干制过程中可破坏其中含的毒素。
![通常我们吃的是干的黄花菜这是因为鲜黄花菜？11月13日蚂蚁庄园今日答案[多图]图片2](http://upload.hxnews.com/2020/1113/1605231301121.jpg)
新鲜黄花菜绝对不能生吃，众所周知新鲜的黄花菜中含有秋水碱这种毒素，开花的黄花菜必须摘除其花蕊，没开花的就不用管啦。
其次黄花菜的秋水碱遇热易分解，且易溶于冷水，因此可焯水去除毒素，焯水时间不宜过长，两三分钟即可，以免时间太长导致口感降低、营养流失。
焯完水后要将其老其放在冷水中浸泡，用百分之十的盐水浸泡最好，浸泡一小时左右，这样一来，鲜黄花菜中的秋水碱就大大 降低了， 可放心食用，吃时随取随吃，吃不完的不要一直浸泡着，要捞起彻底晾干 然后放在冰箱保存。
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