美团大学美酒学院：助力高星酒店实现餐饮“深度线上化”

发表时间：2020-05-11 15:31:06 作者：编辑部 来源：游戏王国 浏览：次

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原标题：美团大学美酒学院：助力高星酒店实现餐饮“深度线上化”

日前,美团大学美酒学院围绕“运用美团点评餐饮产品提升酒店线上餐饮收益”议题,为山东蓝海酒店集团、碧桂园集团、湖南华天酒店集团、浙旅蝶来酒店集团、浙旅集团、岭南集团、河北旅投集团、中南酒店等本土酒店集团,以及希尔顿等国际酒店集团等高星酒店的高管进行了专业课程培训。在培训中,美酒学院有针对性地对美团点评餐饮营销思路和餐饮产品解读和攻略进行了解析,并一一解答了餐饮线上化的相关问题。

文旅部公布的《2019年第三季度全国星级饭店统计报告》显示,2019年第三季度星级饭店的餐饮收入已占营业总收入的38.28%。2020年突如其来的疫情让餐饮业务对于酒店行业变得更为重要。此前,美团研究院发布报告亦显示,餐饮和预售两项业务正在成为推动酒旅行业复苏的重要动力来源。

自4月份启动“安心出游节”以来,已经有1500余家酒店餐厅已开放餐饮团购、代金券等产品的售卖,其中单人自助餐类的销量最高,而最受欢迎的高星酒店集团TOP5分别为洲际、希尔顿、香格里拉、凯悦、蓝海。在清明节过后,美团方面还专门开设了高星酒店的专场餐饮促销活动。

对于与美团的合作,有高星酒店相关负责人表示:“美团点评作为中国最大的本地生活平台,在互联网+本地生活服务方面有着非常明显的优势。我们和美团在餐饮方面的合作已经取得了不错的成绩,同时也认识到线上化对于整个餐饮行业来说也变得愈来愈重要。”

业内人士指出,高星酒店餐饮线上化让行业看到了餐饮产品对于酒店的重要性。在传统酒旅行业遭遇疫情冲击之后,挖掘星级酒店在餐饮线上化方面的新潜力、新需求,不仅有助于帮助星级酒店提高餐饮等非住宿收入,还可以使得高星酒店与消费者有了更强的链接点,自身的餐饮优势也得到了更好的展示。

同时,美团与高星酒店集团之间的关系在特殊时期下得到了全面深化。美团在高星酒店领域,找到了一个破局点:以“餐饮+客房”两条腿走路,帮助酒店集团放大综合收益。同时,借助“餐饮、本地、年轻人”先行复苏的三大关键要素,以及美团点评所对应的能力与优势,帮助各大高星酒店集团加速回暖,迎接春天。游戏网

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