从“卖单品”到“卖场景”！逆潮之下，海尔厨电空间有多大？

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原标题：从“卖单品”到“卖场景”！逆潮之下，海尔厨电空间有多大？

《投资时报》记者 苏慧

欧睿国际数据报告显示，全球大型厨电在2017至2019年间增速进一步放缓，进入产品结构升级调整的常态。奥维云网数据显示，2019年我国厨电行业市场规模达597亿元，比上年同期下降6.7%。

但是，这并不代表行业前景已经黯淡。相反，日渐兴起的“宅经济”不仅促生新的需求，也助力产业转型升级。有行业资深人士认为，厨电仍然是中国乃至全球范围内家电行业中，最具增长潜力与想象空间的领域。在这一过程中，需求催生的产品创新以及物联网和AI技术驱动，则是强有力的两大推动力。

海尔智家（600690.SH）旗下的“海尔系”厨电是提升该品类市场集中度相当有力的竞争者。4月30日，海尔集团四大上市公司之一的海尔智家发布2019年报显示，厨电品类收入295亿元，同比增长18.3%。此前世界权威市场调查机构欧睿国际发布的2019年全球厨电品牌零售量调研结果显示，“海尔系”厨电2019年全球销量达到约1222万台，位列全球大型厨电销量第一阵营。

站在全球千万台规模新起点，通过海尔生态资源的加持，以及全球研发、制造、市场方面的协同，海尔厨电正在以成套化、整体化、智能化引领全球厨电行业升级。

六大品牌协同发展

1月9日，世界权威市场调查机构欧睿国际发布了2019年全球大型家用电器调查报告。报告显示，2019年海尔全球大型家用电器品牌零售量排名第一，这也是海尔第11次蝉联全球大型家用电器品牌零售量NO.1。此外，海尔冰箱、洗衣机、冷柜、酒柜等品牌零售量，也多年蝉联全球第一。

事实上，除了冰箱、洗衣机外，厨电已成为海尔智家的一张新王牌据欧睿国际统计数据显示，“海尔系”厨电2019年全球销量超过一千万台，打破世界厨电头部阵营里的“中国品牌荒”。

而在这“千万台”销量背后，则是“海尔系”厨电全球品牌协同效应的显现。据《投资时报》记者了解，“海尔系”厨电拥有GE Appliances、斐雪派克、Candy、卡萨帝、Leader全球六大厨电品牌。2019年GE Appliances厨电在北美市场份额高达27.6%，位居第一，同时也成为沙特厨电市场TOP1；斐雪派克是新西兰国宝级品牌，在当地，斐雪派克+海尔厨电份额高达31.8%，居市场第一；Candy作为欧洲知名物联家电制造商，以16.2%的市场份额成为法国人首选的厨电品牌。

创新推动厨电产品迭代升级

“海尔系”厨电的全球化布局，为其跨越千万台销量门槛奠定了坚实基础。对创新的坚持则让其不断整合全球研发资源，保证源源不断的产品创新能力。《投资时报》记者注意到，“海尔系”厨电引领24项行业标准建设，斩获10余项国际大奖，拥有6000余项专利。

例如，在灶具防干烧方面，海尔就拥有28项专利。防干烧技术能自动检测锅底的温度，一旦发现锅底温度超过298℃时，灶具会自动熄火保护。海尔厨电牵头编制的《防干烧燃气灶标准》。推动行业从目前仅有的熄火保护装置，升级到以防干烧技术为基准的更高级别防护，使得用户选购安全燃气灶不再无“标”可依。

而海尔2010年发明的光波巴氏消毒技术，在十分注重健康的当下，更显出其技术优势。光波巴氏消毒技术分为宽频光波巴氏消毒与紫外C波巴氏消毒，双因子协同杀菌，使得整个消毒过程快速安全、高效节能，无臭氧异味、无辐射， 应用该技术的指挥家消毒柜达到医用级消毒效果。

此外，海尔整合斐雪派克、GE Appliances和Candy等品牌布局在全球的研发中心成立全球美食烹饪研究院，联合资源方，通过研究美食烹饪推动厨电产品迭代升级，满足用户对健康、智慧烹饪等场景的各类需求。

以卡萨帝美食家高端厨电套系为例，智风12方烟机是联合斐雪派克研发团队推出的可实现恒定风量自适应和动态压差自感知，提供最佳的油烟吸排性能；而烤箱是融合GEA百年干烤技术和斐雪派克湿烤技术，轻松烘焙不同美味，干烤均匀，湿烤鲜嫩；蒸箱则是融合CANDY水汽分离循环系统用“汽蒸”不用“水蒸”保证新鲜蒸汽，卡萨帝余水回收系统异味蒸汽冷凝回收，开创性双循环四蒸汽系统蒸出食材本味。

智慧厨房迎来质的变化

如今的厨电产品早已告别简单的使用功能，一键触达完成指令，足不出户享受全球美食，从源头了解食物健康度以及家庭成员需要的营养等——当这一切构想成为现实，则意味着厨电将会迎来质的变化。

事实上，海尔厨电正是基于不断迭代的智慧厨房场景生态，持续满足着全球用户智慧烹饪、健康饮食的需求。在海尔智慧厨房中，人们可以在智慧冰箱上购买来自全球的新鲜食材，扫码即可溯源；还能根据用户的身体数据定制私人菜谱，并联动烤箱自动烘焙，烤箱内置水汽巡航科技让食物鲜嫩锁水、口感恰到好处。

海尔厨电正在实现从“卖单品”到“卖场景”的转型，在这一转型中，用户购买到的不再是一台厨电，而是智慧厨房场景解决方案。未来，海尔厨电还将通过组建战略联盟、下沉销售渠道等，让更多用户体验到海尔智慧厨房场景方案。

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