张文思：新开业餐厅，用社群立体引流，812人到店用餐，每月收入96万？

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原标题：张文思：新开业餐厅，用社群立体引流，812人到店用餐，每月收入96万？

新开业餐厅，

做美团，发传单，等流量，看天吃饭

用社群引流，812人到店用餐，每月收入96万？

餐厅扭亏为盈

...

我的朋友董总，在广州经营着好几个生意，餐厅、足浴店、服装店。多数门店都是连锁店。而最近新开了一家餐厅，她和我说，之所以在这里开餐厅是因为，周边有好几栋保利的写字楼。我说：“那不是挺好，写字楼的白领们都可以来店里吃饭。”

然而实际情况并非如此，董总说，这家店其实挺难的，生意并不好做：

① 地理位置不好，开在写字楼附二层，很多员工甚至都不知道有负二楼，也不知道怎么过去

② 成本很高，当时盘下这家店的时候，想着这边写字楼多，所以餐厅有300多张桌子，中午要容纳800人左右用餐，才可能回本

③ 竞争非常激烈，附近有很多餐厅，而且很多餐厅口碑非常好

④ 发传单也尝试过，这也是实体店最常用的引流方法，但是效果差

我问她：“怕什么，不是有美团、饿了么。上外卖平台啊。”看来实际情况并非如此，从董总口中得知，美团每单抽取20%的提成，餐厅利润率本身就很低，所以，这几乎就是没钱赚。

我给董总的建议是，通过社群，搭建餐厅的私域流量池。

案例数据

在告诉大家怎么做之前，给大家看看我们通过社群服务餐厅的业绩：

① 开业当天400人到店用用餐

② 开业2周做到午餐堂食800人次，达到饱和，并且持续至今

③ 2周时间做满30个外卖群

④ 外卖群平均每月工作餐外卖营业额96万元

公号：文思社群

怎么做：

1. 开业如何快速做流量

她在开业之前就找到我，和我说“这次，餐厅开业，我们不想再发传单，因为以前发传单的活，我们找人干过，甚至是到写字楼去扫楼，一层一层的派发传单，但是效果都不好，你们看看，这次餐厅可以做社群吗？”

我们帮董总的餐厅，在保利某写字楼的大堂做了一次开业活动。开业活动可能很多实体店都会做，比如开业大酬宾，满减、充值送、关注公众号送福利。

怎么做？

方法：

我们做了调研，本栋写字楼女性居多。所以，我们选择了女性都不会拒绝的福利，多肉盆栽。多肉盆栽是那种外面卖30多，实际成本只有1块多的东西。我们在写字楼大堂摆放海报，让用户扫码加我们微信。加好友即送多肉盆栽。

操作细节：

让用户扫码加餐厅个人号好友，这个事情需要留意几个细节：

① 微信个人号：设置-隐私-加我为好友时需要验证。这个功能关闭掉，不然需要用工具批量同意好友申请，会有封号风险

② 每天把用户加到不同的个人号上，要至少备3个个人号。个人号需要实名认证，降低风险

这个活动连续做了3天，吸引了1300多人加个人号好友。开业第一天，做到了400人到店堂食。董总很满意的告诉我们：“你们这个方法真的好，比我们以前做餐饮发传单有效多了。”

1. 如何做流量裂变

3天活动做下来，做了1300多人添加好友。但是董总和我们说了个数据，这栋写字楼有6000多人。她问我，“老师，有什么办法可以把咱们流量再做大点，毕竟3天活动下来，堂食也才400人，餐厅都回不了本。”

我们建议董总的餐厅继续来做区域性裂变。

但是董总对此表示出了疑惑，“区域性裂变是什么？是裂变吗？我听过，拉多少个人进群，有奖励。但是咱们餐厅是广州的，你不要说客户给我们拉些天南海北的，离咱们超过2站地铁，就没人愿意来了。这可怎么办？”

我们认可了董总的问题，这确实是一个非常好的问题，实体店做裂变，一定要做区域性裂变！

方法：

① 把3天活动的好友，加好友当天就发送话术，告知邀请加入写字楼的餐厅福利群，后面有各种优惠都会在群内通知

② 在微信群内做活动。3人成团享工作餐7.5折，活动持续3天

③ 让在群内的客人拉同事进群，在餐厅午餐前，3人一起到餐厅门口出示微信，证明自己在群里即可领取7.5折证明

④ 凭证明结算时，收银员会打7.5折

操作细节：

区域性裂变的核心就是线上活动，线下核销。以此确保流量都是附近地区的人。实际操作中务必有几个细节要留意：

① 核销很简单，不要搞复杂了，还得需要各种小程序，各种工具，越用工具越复杂，我们验证了在群后，一人给一张笑脸贴纸，贴在手机后面或者工牌上即可打7.5折

② 务必提前规划好客户到店核销流程，不然用餐时间会被堵得水泄不通

1. 如何导流堂食锁客

我们做完裂变后，本栋写字楼已经做了6个群。

董总又找到我们，和我们说：“你看啊，咱们现在群挺多的了，但是堂食现在每天也就500左右，有什么办法把堂食给做上来啊，不然，餐厅一直在亏损。”

董总询问我的意见：“你看一般餐厅也好，发廊也好，都是充值，咱们要不要现在在群里做充值？”

我说：“充值很好的，但是现在要忍一忍，现在不能做充值。”

我们帮董总的餐厅做了一波霸王餐活动。也正是该活动，帮助餐厅带来了午餐800人堂食，并且持续至今。我们也和董总解释了做这个活动的原因：“董总，咱们餐厅现在群很多了，我们想要也绝对不是他们只来吃一次。所以，我们策划了一个活动，帮助客人们来吃上至少一周。这样可以养成客人的习惯。”

方法：

① 连续3天，每天上午在微信群内抢霸王餐卡，该卡集齐7个章，可以换一餐午餐免单

② 凡是客人在餐厅吃一餐，可以盖一章，如果在群里发图片点评，也可以盖一章

操作细节：

很多餐厅、奶茶店都有做类似的霸王餐卡，但是效果往往不佳。原因在于操作细节没做好：

① 霸王餐卡要限量，并且在群里抢购，让客人觉得这张卡来之不易，不然客人会丢进垃圾桶

② 卡片视觉设计好看一点，推荐实体店老板用个工具“创客贴”

③ 不要吃了才盖章，在群里发图好评也要给盖章，这样做的目的是让群里的人都看到

④ 领卡和盖满章的卡领取霸王餐的流程要提前设计好，防止餐厅客人排队过久

⑤ 当餐厅用餐客人达到饱和，然后再开放充卡，则水到渠成，因为开卡吃饭更快，只要滴一下就可以了。

我们通过社群帮助餐厅搭建了私域流量池，迅速帮助新开业餐厅做到每天堂食800人。餐厅也因此转亏为盈。

我们通过社群还帮助餐厅做了30个微信群的外卖。怎么做？

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社群是思维，更是方法，要想把社群私域流量体系套用再你的生意上，没有时间和实战的积累，只靠自己摸索，必须做好接二连三死群的心里准备。

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坦白讲，每个问题的背后不是付出巨大的时间和财力成本，只靠自己摸索时间漫长还不一定有结果。你想通过社群营销提升业绩，拥有持续、稳定的盈利模式，学习现有成功经验是最合理的选择。

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