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前言
这是一本有关我进入厨房学习厨师的所有经历,这本书很多地点很多事都曾经发生过,但早已成为了过去,对于我来说前二十几年,我一直对我自己有所亏欠,从未有过多大的成就,现在我只能用这本书来补偿我二十几年的无作为。
本故事很多地点人和事都是真实的,但为了他人的隐私,会以化名出现在本文中,请各位读者不要介意。
这本书,一章一个故事,为了节省世间,很多都剪短了,不知道是好处还是坏处。
我不想再那些以往的事情上面多停留,因为那段时间里有很多太让人气愤。
第一章
故事还要从01年08年开始讲起,08年我父亲去世了,家里就只有我一个人了,没有父母没有亲兄弟姐妹,只有堂哥堂姐,那年我十四岁,从四岁那年我母亲就跑了不要我和父亲了,父亲又早出晚归,基本赚的钱就只够我们生活的开销。
我家正东方是我三伯父的房子,那个时候是拖房(瓦房),门口有个大石链(石磙压稻谷麦子的。)。刚好前面有个圓(也就是农村的池塘)。父亲天不黑透就不会回来,每次回来都醉熏熏的,我小时候饿了没地方吃饭,就只能站在三伯父加的那个大石磙上面望着远方,喊爸爸、爸爸、你回来了没?爸爸、爸爸、你回来了没?一直都没有回音。
这么多年过去母亲抛弃了我二十年了马上快二十一年,从来没有回来看过我一次,就像从来没有我这个儿子一样,心好寒也好冷。
十四岁那年父亲也走了,世间就只有我一个人了,那天下葬我很伤心,因为我知道,我父亲就这样走了,再也不会回来了。
在很多人眼里我就是一个不听话不懂事的孩子,父亲走后不到第二年我就出门了,在外面餐馆给人打工学手艺做厨师。
我依然记得我那个时候的工资是二百二十五块钱,但为了学手艺买烟买酒讨好师傅,有的时候还会帮师傅洗衣服内裤袜子什么的。
但师傅也肯教,记得那个时候切错了或搞错了事,师傅就会上来两巴掌要么就是踹几脚。
记得有一次把肉丝切粗了,师傅直接拿我刚杀的鱼鳞甩我一脸,这些我依然记得清清楚楚。
可惜好景不长,我在那个店呆了半年,就准备到外面学习外面的手艺,再加上师傅要回老家所以只能换个店,也正是那个店才让我决定去外地学手艺,在那个中西餐厅呆了一年半厨师长就只教我烧煲仔饭,配菜的一点都没教直到现在我依然记得。
也正是因为这个我才决定去外地学手艺,老家的人太坏了。
特别有一次我记得很清楚,因为小时候我经常留长发显得特别的年纪大,做员工餐被前面服务员骂,说是喂狗的,说这不是人做的饭,很多师傅都说还可以,员工餐都这样,人家是学徒又不是师傅。
我一气之下全部倒掉了,也正是因为这个原因,我被无薪开出,要我一天之内滚出宿舍,也正是那天我决定先找个打杂的工作做一个月,就去外地,不学老家的手艺学外地的手艺,那个时候的我不知道也正是因为我这个决定,我现在成为了一个很好的配菜师傅,手里建了3个千人和两千人的群,管理了十几二十几个厨师群,襄阳一大部分的酒店所做的菜,基本我都知道。
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