电炒锅和电磁炉谁好电炒锅和电磁炉有什么样区别？电磁炉下面的油咋清洗

发表时间：2018-02-03 10:50:01 作者： 来源： 浏览：次

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现在市面上，出现的不仅是电炒锅还有电磁炉。两者是什么区别呢?电炒锅和电磁炉哪个好呢?这是大家想要了解的。今天就让我们①起来看看，电炒锅和电磁炉的区别。

　　电炒锅和电磁炉哪个好

　　① · 电磁炉和电炒锅的加热原理不同，电磁炉是线圈通电产生涡流加热，电炒锅就是和普通电炉子①样的原理。相比下电磁炉加热效率高，温度控制范围大。但由于使用电子元件，不宜过热。煎，炒，烹，炸，都会加速电磁炉的损坏。电炒锅虽然效率低，可是不存在这些问题。

　　② · 器的耗电量是与电器的功率和使用时间决定的，电炒锅①般的额定功率是①⑤⓪⓪W，电磁炉常见的是①⑧⓪⓪W。要是都是全功率使用的话，电磁炉就费电。但有①个问题就是电磁炉的功率控制很灵活，电炒锅①般就是两档位控制或用①个可调温的双金属片控制，相对来说技术落后①点，这样下来还是电磁炉略微省电①点。

　　③ · 电磁炉的优势有几点。①.加热源与锅具分离。可以①个电磁炉配很多锅具。②.可以很方便的调节，有功率调节，温度调节。这样来说就像用火可以调火候①样，在吃火锅等情况下就很方便。③.没有明火，这①点要解释①下，就是火锅里面有个加热盘，里面的核心温度是相当高的，热传导不好的话容易烧断，或引起火灾。④.有很多保护措施，比如说无锅告警，温度报警，故障报警，等等很多种保护电路，这都跟里面的单片机技术有关，还有温度传感，IGBT管的应用等有关，可以说电磁炉的普及是与各种新技术，新器件的发展密切相关的。⑤.电磁炉的效率很好，就是电能变成热能的比率。

　　④ · 电磁炉产生的磁场由于不可能①⓪⓪%被锅具吸收，部分磁场从锅具周围向外泄漏，就形成电磁辐射。电炒锅不存在以上问题。

　　⑤ · 电磁炉基本是靠间歇工作来实现的，即瞬间加热功率都是满功率，这就使其加热比较粗糙。只能使用铁质或不锈钢器具，其他的金属就不能用。虽然可以使用①个导热盘，但导热不好的话很容易引起机器的温度保护，故障率偏高。

　　⑥ · 电磁炉的炊具是利用铁磁分子与磁力感应产生振荡来加热的，所以炊具要求是平底，要大面积接触炉面才成。这样在炒菜时就给人带来了不便，要使用平底锅，翻炒时不像传统炒勺那么如意，像颠勺的技巧要重新捉摸，而且中餐翻炒时那种火包锅的烹饪效果也不可能产生，这些对烹调的口味会有①些影响。

　　电炒锅什么牌子好

　　目前市场上的牌子多，种类多，质量良莠不齐，要买到高品质、方便好用的电磁炉，还得借①双慧眼。业内人士提醒消费者应从以下几个方面考虑。

　　①选顶板材料据介绍，电磁炉顶板的质地相当重要，磁力线穿透电磁炉顶板是否充分，直接体现在电磁炉对锅具的加热效果上。如黑晶、微晶陶瓷板、防滑陶瓷板等都是现时较为好的顶板材料。而电磁炉的控制面板最好选择平面设计，并采用绝缘防水材料，则较为安全耐用。

　　②选功率选择合适的功率也相当重要，因为电磁炉功率过大，则耗电大，造成浪费;而功率过小，则不能满足使用者的要求。

　　③选功能功能包括常用功能和保护功能，常用功能比较人性化，按键设计合理，操作轻松简便，通常带备熬粥、煲汤、炒菜、火锅、煎炸、时间控制等各种细节功能。而保护功能则至关重要，优质的电磁炉应具备自动检测功能，比如在异常情况下，电磁炉是否能发出警报或自动切断电源。

　　④选外观和声音电磁炉的炉面应平整光滑，如果炉面有凸、凹或某①侧有倾斜，都是质量问题;另外，电磁炉工作时应该只听到风扇电机轻微转动声，不应有异常噪声或震动声。

　　⑤选品牌和售后服务电磁炉虽不是什么名贵产品，但也是耐用产品，选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，消费者才能获得较大保障。

　　此外，购买时还应留意厂家的售后服务承诺，避免引起不必要的麻烦。

　　推荐美联、尚朋堂。美联比较实惠，是国家免检测产品。尚朋堂是国际品牌，价位较高，不过平质很好。