这家「机器人餐厅」火了！如何反思智能时代下的行业变化？

在上一篇文章中，小编为您详细介绍了关于《上海自动化展》相关知识。本篇中小编将再为您讲解标题这家「机器人餐厅」火了！如何反思智能时代下的行业变化？。

原标题：这家「机器人餐厅」火了！如何反思智能时代下的行业变化？

想象一下在智能机器人餐厅中就餐的新体验：

顾客进入餐厅，由机器人带往相应餐桌；落座扫码自助点餐后，菜品经由传送带运至相应机器人处制作；菜品制作完成，又会经餐厅安装的云轨从“天”而降；期间，送餐机器人为顾客送上小菜；餐毕后，还想吃冰淇淋，还可以扫码让冰淇淋机器人制作甜筒……

6月22日，由碧桂园旗下千玺餐饮机器人集团打造的FOODOM天降美食王国正式开业，这是一家集合中餐、火锅和快餐一体的餐饮综合体。

这家餐厅的特殊之处就在于所供应的大部分食物均由机器人“厨师”掌勺，且前台接待、地面配送等服务，都由机器人完成。

现场可以看到，硕大的落地玻璃幕墙后面，18口炒锅机器人整齐列阵，客人扫码点单后，机器人机械臂迅速启动开始炒菜，然后AGV送菜小车在头顶云轨上平稳穿行，很快菜品就会放在盘子里从“天”而降，抵达客人所在的桌位。

炒锅机器人、煲仔饭机器人、粉面机器人、早餐机器人、咖啡机器人……共有20余款核心技术自主研发的餐饮机器人设备“上岗”，可同时为600人提供近200种各式菜品，实现最快20秒即刻出餐的就餐服务。

FOODOM天降美食王国未来科技感十足的就餐体验令人印象深刻，其目前已是国内乃至全球技术先进业态完整的机器人餐厅综合体。

据了解，2020年千玺集团将量产单机机器人约5000台，碧桂园集团助理总裁兼千玺集团总经理邱咪介绍，机器人餐厅还将通过自营、合营及加盟等模式扩大规模。

千玺机器人餐饮集团副总经理肖然表示，机器人餐厅“无人化、不接触”的设置，适应疫情期间就餐“卫生、隔离”的需求，同时降低了人力成本，能够为疫情过后餐饮业的发展提供新的思路。

肖然还介绍，疫情之前，位于广州珠江新城的FOODOM机器人中餐厅每天营业额能达6万元；疫情过后，机器人中餐厅与其他所有餐厅一样，面临客流受限、用餐人流不足的局面。

“但我们的损失与其他餐厅相比，显得没那么大。因为我们的人力成本要低。”肖然分析。

在此之前，千玺集团曾有一项市场调研表明，88%的消费者在进入餐厅后，与服务员的交流限于点菜、结账、倒水、拿餐具、指引、推荐。“而这些需求以后都能通过语音服务来解决。”肖然说。

他分析，将机器人投入餐饮后，不仅餐饮行业能够减少人力成本，消费者关心的“卫生、安全”问题也会得到解决。

中国工程院谭建荣院士认为，包括千玺机器人在内的餐饮机器人的广泛应用，普及推广，将对我们国家机器人产业产生很大的促进和鼓舞，也对其他行业机器人的应用，树立很好的示范。

从2018年“世界上第一家机器人餐厅”的Spyce在美国开张，到今天全球技术先进业态完整的机器人餐厅综合体开业，从只能吃沙拉，到火锅、中餐、快餐样样都可出锅，技术的迭代令人刮目相看。

依旧是在美国，不仅是餐饮业，连驾驶行业也在爆发危机。

美国《旧金山纪事报》曾发表文章称，美国数百万靠开车为生的工人很可能在自动驾驶时代中失去饭碗。但未来的自动驾驶时代也会带来新机遇，可能会创造新的且往往是人们无法想象的岗位。

无人驾驶除了作为驾驶者或乘客的人需要适应，更会对现有的汽车厂商以及交通体系造成冲击，比如一直以来备受诟病的网约车，乘客至少不用担心被司机性骚扰。在美国亚利桑那州，人们已经可以打到无人驾驶的出租车，由来自谷歌（Google）旗下的自动驾驶公司Waymo提供的服务。

有专家预测这项技术将导致数百万人失去饭碗。诚然，无人车也会创造新的就业岗位，但因此失去饭碗的人——包括很多卡车司机在内——可能很难找到新工作。

分析认为，任何事物都具有两面性，诚如人们所担忧的，人工智能的出现难免给相关行业、职业的劳动者带来“生存危机”。

新技术淘汰落后技术是永恒的主题。然而，回顾科技进步历程，情况并没有那么糟。蒸汽机的发明，让人类从此进入了机器时代。但机器取代劳力，想必在当时也引起了很多人的恐慌。

辩证来看，事物总是存在正反两个方面，一方面它可能促使某些东西消亡，但同时它又会催生新的事物。

任何一个行业，任何一种职业，都有它的生命周期。没有谁能够屹立百年不倒，也没有任何人可以与时代抗衡，你的行业会背叛你，你的职业亦会背叛你，唯一不会背叛你的，是你的认知、你的能力！

人工智能所制造出来的恐慌不是为了让你停滞不前，而是在告诉你：你该努力了！

既然时代已经到来，那乐乐觉得我们应该带着这种危机感开始提高自己的核心竞争力，从底层学习，学习机器人构建，学习编程，让自己始终领先于机器人存在。

世界上唯一可以不劳而获的就是贫穷，唯一可以无中生有的是梦想。没有哪件事，不动手就可以实现。

世界虽然残酷，但只要你愿意走，总会有路；看不到美好，是因为你没有坚持走下去。

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